έρωτας με τον έρωντα

Χειμωνιάζει πια κι αυτές τις κρύες απογευματινές ώρες, όλο κάτι θες να πίνεις και να σου κρατάει ζεστή συντροφιά. Παλιότερα ο καφές θα ήταν πιστός σύντροφος, μα πια σαν να έχει «μπουκώσει» ο οργανισμός μου κι αναζητά άλλες γεύσεις. Κι αυτό για μένα ήταν ένα πρόβλημα, γιατί το τσάι – που είναι η πιο δημοφιλής εναλλακτική – δεν με συγκίνησε ποτέ.

Τον τελευταίο καιρό την λύση μου την έδωσε η φίλη μου η Κέλλυ. Κρητικιά, πιστή στις παραδόσεις και τη φύση του τόπου της, με μύησε στη χαρά του «βρασταριού». Το βραστάρι, είναι ένα μείγμα από βοτάνια της Κρήτης – τίλιο, λουϊζα, βάλσαμο, τσάι βουνίσιο και δίκταμο – το οποίο το βράζεις στο νερό και απολαμβάνεις τις ευεργετικές ιδιότητες που απελευθερώνουν τα αποξηραμένα φυτά (άλλο είναι καλό αντιοξειδωτικό, άλλο χαλαρωτικό, άλλο για την κοιλιά κτλ.) Με μια καλή βόλτα λοιπόν στην αγορά, έκανα τις απαραίτητες προμήθειες και έφτιαχνα το δικό μου χαρμάνι.

Μέχρι πρόσφατα, που έπεσε στα χέρια μου το «Καρτεράκι». Ένα καλόγουστο μικρό κουτί, με φακελάκια που εμβαπτίζεις στο ζεστό νερό και απολαμβάνεις ένα μείγμα από δίκταμο, ματζουράνα, φασκόμηλο και φλισκούνι. Το «μαγικό κουτί» βρέθηκε στα χέρια μου από το Ηράκλειο της Κρήτης – τελικά κάτι συμβαίνει στον συγκεκριμένο νομό! – και είναι ένα από τα προϊόντα που φτιάχνει ο Μάνος Εμμανουήλ, παραγωγός δίκταμου, που γνώρισα στο πλατό του «Μένουμε Ελλάδα».

diktamo-2Ο Μάνος είναι τρίτης γενιάς παραγωγός και ξέρει από πρώτο χέρι για το δίκταμο, αφού ο παππούς του ήταν από τους πρώτους που προμήθευαν την Ευρώπη με το κρητικό φρύγανο από το 1933. Κι αν αυτό σε εντυπωσιάζει – όπως κι εμένα – μάθε ότι το δίκταμο είναι ένα από τα συστατικά του αρώματος του βερμούτ – του μαρτίνι – και γι’ αυτό ήταν πολύ απαραίτητο στους Ιταλούς, Γάλλους, Ισπανούς και Πορτογάλους ποτοποιούς.

Θέλεις κι άλλο; Το δίκταμο είναι απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή οδοντόκρεμας – γιατί έχει επουλωτικές ιδιότητες για τις πληγές του στόματος – εξ’ ου και η έταιρη ονομασία του, «στοματόχορτο»! Άσε που ο Ιπποκράτης στην αρχαιότητα το χρησιμοποιούσε για τις παθήσεις του στομάχου, του πεπτικού συστήματος, τους ρευματισμούς, τ’ αρθριτικά και πολλά ακόμα. Μιλώντας πάντως για ονόματα, το δίκταμο, που ως όνομα προέρχεται από το όρος Δίκτη στο οποίο ενδημούσε από παλιά το βότανο, ονομάζεται και… έρωντας (άγνωστο γιατί!)

karteraki-2Ο Μάνος πλέον «καλλωπίζει» τον δίκταμο και τον περικλείει σε μια όμορφη συσκευασία με φακελάκια, αλλά φτιάχνει και το δικό του βραστάρι που το ονομάζει «Καρτεράκι». Γιατί; Η ιστορία λέει ότι το 1930, σε ένα κεντρικό καφενείο της Κρήτης, ένας πελάτης ονόματι Καρτεράκης ζητούσε πάντα ένα μείγμα συγκεκριμένων βοτάνων – φασκόμηλο, μαντζουράνα, δίκταμο, φλισκούνι – και γι’ αυτό ο καφετζής είχε φτιάξει ένα βάζο που απ’ έξω έγραφε «Καρτεράκης»… και έμεινε!

Όπως και να χει, το νόημα είναι ένα και είμαι σίγουρη ότι το ‘πιασες: η ελληνική φύση είναι πλούσια σε ελέη και το μόνο που μένει είναι να τα βρεις και να τα απολαύσεις ανάλογα με τη φαντασία και τις ανάγκες σου! Πάω να ζεστάνω λίγο νερό… Εσύ, αν θες να δεις κι άλλα για τη δουλειά του Μάνου στην Κρήτη, μπες εδώ.