Από τα πιο όμορφα μοναστήρια – αν και από τα πλέον άσημα – είναι αυτό της Παναγίας της Πελεκητής, που βρίσκεται στο νομό Καρδίτσας, στον ορεινό όγκο των Αγράφων, στα 1200 υψόμετρο, πάνω από τη λίμνη Πλαστήρα. Η Πελεκητή είναι…